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【返乡创业】韩虎:从“富二代”到“创二代”
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【返乡创业】韩虎:从“富二代”到“创二代”

时间:2016-01-25 09:00:50  来源:延吉新闻网  作者:

    韩虎是延吉市新开元酒店的总经理。在别人看来,他的成功是顺理成章的事情,父亲创下的殷实家业,让他有足够的资本做“前人栽树后人乘凉”的“富二代”。但韩虎却不愿只顶着“富二代”的光环,他远赴美国求学,学成归来,接管家族企业,立志走出一条革新发展的创业之路。

赴美求学  学成返乡

 


新开元酒店总经理韩虎
 
    2010年,韩虎以优异的成绩考上南开大学。在大学读了一年之后,他选择休学,前往美国圣托马斯大学继续深造,学习市场营销专业。

    经过3年多的学习,他学习了很多西方先进的文化知识,他想要打造一番属于自己的事业,用自己的努力去创造自己的未来。但是,在家乡
延吉,有他的亲人、朋友,还有一个庞大的家族性企业需要他接手管理。
经过激烈挣扎和冷静思考,韩虎觉得自己有责任有义务来承担起肩上的责任,于是他选择回到家乡,接管家族企业。

基层做起  积累经验


为了解基层人员心声,韩虎来到企业旗下的韩城宾馆当起了服务员
 

    由于没有实际管理经验,回到延吉后,韩虎首先从基层做起,积累经验。2014年3月,韩虎来到企业旗下的韩城宾馆当起了服务员,从根本上了解餐厅运作,深入了解基层服务人员的想法。

    虽然是老板的儿子,但韩虎与其他服务人员一样,端盘子、擦桌子、布置场地,每天从早到晚的工作,直到半夜才回到家中。服务员的工作看起来简单,可实际做起来却不容易。

    “上菜时没有时间等电梯,所以需要走楼梯,别人都是两手拿六盘菜,我却只能拿两盘上楼,当时很尴尬,觉得自己没有帮上忙,反而很碍事。”韩虎回忆起当服务员的那段日子,仍记忆犹新,“当时特别累,干了20天体重掉了20斤。”

    经过一段时间的学习和磨练,韩虎对工作慢慢熟悉起来。他深知要想将企业做强、做大,企业人员管理至为重要,他需要通过这个机会进一步了解员工们的心声。但是周围的同事都知道他的“身份”,没有人敢对他说出心里的想法。

    为了能和大家打成一片,韩虎主动与同事们一起吃饭、聊天,他向大家坦白自己的内心,希望大家抛开他背后的“光环”,像朋友一样相处。大家渐渐被他的真诚所打动,开始说出内心的真实想法,同时,也提出各种意见,对韩虎今后接管企业给予了大力支持帮助。

接管酒店  革新发展


韩虎在当服务员时经常与同事们一起聊天
 
    在做了半年多的服务员后,韩虎被调到延吉市新开元酒店当总经理。原开元酒店已被韩城餐饮有限公司承包,于2013年9月重新开始运作,这对于韩虎来说,是一个新的开始,更是一次展示自己的难得机会,他决心要改革创新,将新开元酒店做出属于自己风格。

    管理之初,并非一帆风顺。由于西方国家的生活方式、生活理念和书本上的知识与中国有很大不同,如果将学来的东西一味照搬,根本不能适应延吉酒店的管理方式,甚至会适得其反。“那段时间压力真的很大。”韩虎坦言。

    好在有过做服务员的经历,韩虎决定从解决基层员工的困难和问题入手,凝心聚力,让大家能够全身心地投入到工作当中。酒店工作高峰期多集中于饭点和周末,因此厨房基本无法定点做员工菜,只能过了饭点再做,而服务员因工作任务不同,相应的工作时间也不同,导致员工就餐时间不统一,不少员工反映做完自己工作再吃就没有饭菜了。

    为此,韩虎多次召开全体员工大会就此事进行讨论,寻找解决办法。大家各抒己见,畅所欲言,积极出谋划策,最后决定由酒店统一为员工购买饭盒,标好姓名,由食堂做好装盒,再由各部门经理统一领取放到保温箱中,供员工随时吃饭,彻底解决了员工吃饭难问题。

    此外,酒店每月都会召开全体员工大会,解决各种大大小小的问题。每周都召开各部门经理会议,加强各部门协调合作,增加员工们交流机会,让大家互相了解,解除各部门之间的沟通障碍,使大家工作起来更加方便。在韩虎的带领下,酒店的生意蒸蒸日上。

“软硬”兼施  拓宽服务

 


韩虎与工作人员讨论婚庆细节


    新开元酒店虽重新运作,但是酒店内硬件仍为老旧设施。为顺应时代发展,满足消费者要求,韩虎认为要从硬件上下手,提升酒店整体的服务质量。于是他亲自检查了每个婚礼厅,对婚礼厅按照大众需要进行了重新布置,对各个宴会厅的音箱、灯光等设施设备进行了全面更换,并亲自布置、调试,以达到最好的效果。

    同时,韩虎积极打造包括婚纱照、车队、婚礼、旅游蜜月等在内的婚庆一条龙服务。2015年2月,韩虎购置一套灯光设备,他自己学着编程做花样,设计灯光位置,随后又自学了音响控制。经过一段时间的练习,他能自己总控一整场活动的灯光和音响。就这样,酒店开始承接婚庆订单,婚庆部诞生了。

    如今,婚庆部已不再是韩虎一人单打独斗,有婚礼策划师、接待各一名,员工两名,韩虎仍负责灯光和音响总控,在五个人的努力下,婚庆部已办婚礼五十余场,各种大型活动十余场。虽然婚庆部成立时间还很短,还有很多方面不成熟,但是韩虎要求员工要多听、多做、少说,尽量满足客人要求,精益求精,在实践中不断提升服务水平。

    韩虎除了重视硬件设施的配备,还很重视软实力的发展。酒店定期对员工进行培训,提高业务经理素质,他自己每个月也会去外地酒店进行观摩学习,交流共同存在的问题,不断地提高充实自己。

    “未来十年内,我要把新开元酒店建设成一个设施完善的五星级酒店。”提到未来,韩虎满怀信心,他要通过自己的努力做一个真正的“创二代”。

 

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